| Vinification
|
|
Ce vin est issu du cépage sauvignon
récolté en surmaturité. Ce vin a été vinifié en
cuves inox après débourbage. La température de
vinification est maîtrisée de façon à conserver
l’intégralité des arômes du Sauvignon.
|
| Dégustation |
|
Issu de vendange semi – tardive de raisin
de sauvignon, ce vin blanc moelleux de couleur
jaune clair se revèle sous des arômes puissants
de fruits confits, d’abricot, et des notes de
noisettes grillées. Après une belle attaque en
bouche, il présente un bon équilibre et un
volume important. Ce vin offre une grande
palette aromatique et une bonne complexité. |
Les conseils du sommelier
|
|
Ce vin blanc peut se consommer à
l’apéritif. Il pourra également accompagner foie
gras, fromages bleus ainsi que les desserts. |
