Vinification
Ce vin est une méthode traditionnelle élaborée selon la méthode dite champenoise. Le vin de base est issu des premiers jus de pressurage. La prise de mousse est effectuée en bouteille. Le vieillissement se fait en cave pour une durée minimum de 9 mois.
Dégustation
De couleur jaune pâle, sillonné de bulles vives et fines, ce vin présente un nez de brioche, de pain grillé, de noisette et de fruits mûrs. Puissant, équilibré, persistant, il présente à la fois du caractère et de l'élégance.
Les conseils du sommelier
A l'apéritif, au dessert.