| Vinification
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Le Duc de Laulan est un assemblage des
différents cépages du Domaine de Laulan (Merlot,
Cabernet franc, Cabernet sauvignon et Malbec).
Après une vinification traditionnelle, il a été élevé 12
mois en fûts de chêne (1/3 barriques neuves, 1/3
barriques de 1 an, 1/3 barriques de 2 ans). A la fin de
l’élevage les barriques sont assemblées.
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| Dégustation |
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Vin de couleur rouge grenat. Le nez est
vanillé et épicé. La bouche très ronde et structurée
débute avec des arômes de cassis. Elle s’oriente
progressivement vers un bouquet composé de notes de
sous bois et d’orange confite. Le boisé apporte un
complément de notes de cuir et d’épices (vanille,
cannelle, girofle). |
Les conseils du sommelier
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A servir en
accompagnement de viandes rouges, de gibier, de
fromages de caractère, ou bien avec des champignons
(cèpes, oronges). |
